九大系統之泌尿系統
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心腦血管健康養生講座
心腦血管健康養生講座
目標群體：
35歲以上 壯 老年人
教學目標：
理解心腦血管疾病的基本知識。
學習預防心腦血管疾病的生活方式。
掌握簡單的日常保養和應急措施。
教學內容：
心腦血管疾病的基礎知識：介紹心腦血管系統的功能和常見疾病類型。
健康飲食：講解對心腦血管有益的飲食習慣，包括低鹽、低脂肪的飲食建議。
適量運動：介紹適合中老年人的運動類型，如快走、太極拳等，並指導正確的運動方式。
壓力管理：教授簡單的放鬆技巧，如深呼吸、冥想等，以幫助減輕壓力。
急救知識：提供心腦血管突發事件的基本應對方法，如心肺復甦術(CPR)的基本步驟。
教學方法：
講解與討論：透過圖片、影片等多媒體資料，增加課程的互動性和趣味性。
實際操作：進行健康飲食的烹飪示範，以及指導適量運動的實際操作。
角色扮演：模擬心腦血管疾病的緊急情況，進行急救知識的角色扮演練習。
課程評估：
學習單填寫：通過填寫學習單來評估學員對知識的掌握情況。
實際操作考核：通過實際操作來評估學員學習成果。
健康知識講座-為什麼血管一通會有這麼多的疾病立竿見影之六-郭成芹老師
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調經養顏膠囊-周星龍
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餐食照顧-手術後一定要吃鱸魚補傷口！了解鱸魚的營養以及料理流程
餐食照顧-手術後一定要吃鱸魚補傷口！了解鱸魚的營養以及料理流程
一.鱸魚有哪些營養？ 這些營養素加速身體復原
經歷一場大手術後，除了需要補充大量蛋白質，還需要維生素C、維生素B群、鋅、鐵、銅、精胺酸等來恢復體力及促進傷口癒合。鱸魚除了擁有這些營養素滋補身體，還含有豐富的蛋白質和膠原蛋白能夠補充病人的營養以及調理傷口。
根據營養師的食譜手冊，鱸魚也含有鋅、鐵和鈣等微量礦物質，有助於調節免疫與傷口復原。鱸魚於每年9月至隔年3月盛產，除富含蛋白質被認為具有滋補養生之效外，也有助於傷口癒合。使用當季鱸魚，加上鮮味十足的文蛤以及菇類，並透過簡單步驟就能將「鱸魚湯」美味上桌，在天冷時也能暖胃又開胃。
此外，鱸魚肉質鮮甜、細嫩又少油，煮成魚湯後對於術後胃口不佳的病患較容易入口，因此鱸魚也被稱為「開刀魚」，是手術後和產後恢復體力的保養聖品。鱸魚的肉質纖維比其他魚類更細密，也容易吸收與消化。因此除了病人食用外，高齡者與小孩也適合吃鱸魚來補充體力鱸魚除了能修補傷口外，還包括下列功效：
1.強化骨骼：鱸魚的維生素D能幫助鈣質吸收，達到保健牙齒與骨骼的效果。
2.改善胃口：手術病患的胃口欠佳或沒食慾，而鱸魚的鋅能幫助病人恢復胃口、改善味覺並增加食慾。此外，鋅與魚肉本身所含的精胺酸同時發揮營養滋補作用，對於傷口的復原也相當有效。
3.補血：每100公克的鱸魚不僅含有0.4毫克的鐵質，其中更含有維生素B6及維生素B12，這些營養素是體內紅血球製造的重要營養素，對於手術或是生產失血的人來說，是最佳補血食品。
二.以下提供兩種鱸魚食譜供參考，若身邊有親友正經歷術後復原期，不妨嘗試下列的食譜幫助其恢復體力：
鱸魚蕈菇煲:
1.食材：鱸魚1尾、鮮香菇5朵 、杏鮑菇100公克 、柳松菇100克 、洋菇80克、薑片100克、紅棗8顆、無糖豆漿300毫升、雞骨1副提味、蔥2支、鹽1/2茶匙、細砂糖1/4茶匙。
2.作法：將鮮香菇去蒂頭後，再把菇面刻花；杏鮑菇切片、柳松菇去蒂頭，與蘑菇一起洗淨後瀝乾；雞骨加上薑片、蔥段熬煮高湯備用；鱸魚切段，放入沸水中汆燙5秒後洗淨，與高湯、豆漿放入砂鍋中；加入紅棗中火煮開約5分鐘，轉小火將菇類薑片、調味料放入續煮約10分鐘至魚熟即可。
薑絲鱸魚湯：
1.食材：鱸魚1尾、生薑1塊、適量米酒與鹽巴。
2.作法：將鱸魚用水沖乾淨後，切成2~3段，生薑洗淨後切成細絲備用；湯鍋放入3大碗的水以大火燒開，加入魚段、薑絲與米酒，再轉成小火煮20分鐘；最後加入適量鹽巴調味，即可食用。
親
學會了嗎?
不要只是動眼睛看
盡量動手去實踐
讓你照顧的案主老人家或是自家人
也能品嘗到營養暖心又開胃的鱸魚湯
加油
期待您也來分享BA05餐食照顧的心得
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